Rezepttipp

Grundrezept fürs Frischkorngericht

Etwa 50 g Getreide, das sind drei Eßlöffel voll pro Person, werden in einer Getreidemühle, einem Mixer oder einer Kaffeemühle grob geschrotet. Das Mahlen muß jedesmal frisch vor der Zubereitung vorgenommen werden, damit nicht durch langes Lagern wertvolle Inhaltsstoffe verlorengehen.
Das gemahlene Getreide wird mit ungekochtem kalten Leitungswasser zu einem Brei gerührt und mind. 5 max. 12 Stunden bei Zimmertemperatur stehen gelassen. Die Wassermenge wird so berechnet, daß nach dem Quellen nichts weggegossen zu werden braucht.
Nach 5-12 Stunden wird dieser Brei tischfertig gemacht durch den Zusatz von frischem Obst (je nach Jahreszeit), Zitronensaft, einer halben gequetschten Banane, 1 EL Schlagsahne, geriebenen Nüssen, nach Art des Bircher-Benner-Müslis. 1 TL Honig nur manchmal (regelmäßig Honig kann Karries erzeugen).
Solange verfügbar, sollte immer ein Apfel hinein gerieben und sofort untergemischt werden, bevor er braun wird.
Der geriebene Apfel macht das Gericht besonders luftig und wohlschmeckend.
Es ist ohne Belang, zu welcher Tageszeit dieser Brei gegessen wird.

Quelle:
"Die vitalstoffreiche Vollwertkost nach
Dr. M. O. Bruker"